Ботулизм — бұл Clostridium botulini токсинінен туындаған жедел жұқпалы ауру, ол дененің жүйке жүйесіне әсер етеді.
Ауру вегетативті формалардың дамуы мен өсуіне және токсиннің пайда болуына қолайлы жағдайлар болған өнімдерді тұтыну, оттегі мен жеткілікті термиялық өңдеудің болмауы кезінде, әсіресе, бұл консервіленген азық-түліктер үйде дұрыс дайындалмаған болса, көкөніс, ет және балық тағамдарынан пайда болады....
