Ешкі сүті толағай табыс көзі

 «Білген адамға ешкі сүтінің пайдасы орасан зор. Мұндағы май түйіршіктері сиыр сүтіне қарағанда өте ұсақ болғандықтан ағзаға тез сіңеді.  Ешкінің сүтінде кальций көп. Бұл, әсіресе, балаларға өте пайдалы. Дәмі сиыр сүтіне қарағанда өзгеше болғандықтан, көп адам бірден іше алмайды. Ал, бағасына келсек бала-шағама бұйыртқан осы несібені халыққа қол жетімді бағада ұсынуға тырысамын. Атап айтқанда, сүттің литрін 500 теңгеден артық көтермеймін. Естуішме, біздің ауданда 700-800 теңгеден сатылып жатыр екен. Сүтінен бөлек айраны мен құртын айтсаңшы, дәмі бір бөлек қой. Маған алушылар алдын ала тапсырып беріп, жазылып қояды. Әсіресе, құртын бірнеше ай бұрын дайындап, ақшасын төлеп қоятындар да бар. Ешкі сүтіне деген сұраныс жоғары. Көбінесе сүтті анасының уыз сүтіне тоймай қалған балаларға береді. Себебі ешкі сүті сиыр сүтіне қарағанда жеңіл әрі сіңімді. Сонымен бірге күрделі операциядан шыққаннан кейін оңалу үшін немесе өкпе ауруына шалдыққандар алып жатады. Олардың көпшілігі дәрігерлердің кеңесімен келеді. Адамның иммунитетін көтеруде, әсіресе көктем кезінде ешкі сүтін ішкен денсаулыққа өте пайдалы  Әйтсе де, ешкі малын бағу оңай емес. Қой астынан сыз өтсе жата береді, ал ешкі сызға осал. Табанынан суық өтсе, ол жерге мүлде жоламайды. Жалпы, қорасы жылы, азығы мол болса, болғаны. Ал қора ылғал, шөп құнарсыз болса, сүтінің майлылығы азаяды. Сондықтан ешкіге де ерекше күтім жасап, жем-шөбін уақытылы беріп отырамыну қажет.

 Күнделікті өріске шығып, шөпті жерден жұлып жемей, қорада қамаулы тұрған малдың күтімі, әлбетте оңай емес. Сөзі мен ісі бір жерден шығатын еңбек адамының жұмысын бізде өз көзімізбен көрдік. Бәрінен бұрын тазалықты бірінші орынға қоятын Махаббат апайдың ешкі сауудағы әрекетіне сүйсіндік. Ешкіні саумас бұрын, оның желінін жақсылап тазалап жуып, содан кейін ғана саууға кірісті. Ал, алдына таққан алжапқышының мұнтаздай аппақтығына таңқалдым. Құдды, қымбат мейрамханада жұмыс жасайтын даяшыларды елестетті. Ал, арнайы соғылған қора-жайы да тап-тұйнақтай. Лақтарын бөлек, сауын ешкілерін бөлек ұстайтын бұл кәсіпкер отбасының әрбір тірлігінің жинақы екендігі көзге көрініп тұрды.

 Сондай-ақ, арнайы үйіне іздеп келіп, ақшасын беріп сатып алса да алғысын айтып жатқандарын да көрдік. Осыдан-ақ, табиғи таза өнімге халық тарапынан сұраныс шынымен жоғары екеніне көзіміз жетті. Содан болар ешкі сүтінің пайдасын там-тұмдап болса да айтылып та, жазылып та келеді. Қандай дерт болмасын, ағзаны күшейтіп, қорғаныс қабілетін арттыруға таптырмас дәрумен.